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2017年 05月 20日
![]() 我が家では毎朝バナナを欠かさず食べています。
毎日買い物に行くわけではないのでまとめて2袋買うこともしばしばありますが、ここ最近の気温上昇であっという間にスウィートスポットができてしまう。スウィートスポットができると免疫力がアップするといいますが、この柔らかくて甘くなったバナナが苦手で、バナナケーキに使ってしまいます。 今日はバナナ3本を使った山本麗子さんのレシピで作ってみました。外はカリッと中はしっとりふわっととした食感。いろんなレシピで作ってみたけど外カリッは初めてです。ペロッと食べられてしまうけどかなり腹持ちはよさそう。 ▲
by panettone
| 2017-05-20 22:55
| スイーツ
2017年 04月 01日
![]() 産直市場でもたくさん並んでいるけど生産者さんによって大きさもおいしさも違うのでいろいろ買ってみては「あたり!」「はずれ!」なんてやってます。今日は『完熟』と書かれたパックを見つけて買ってみました。ちょっと黒っぽいぐらいの赤い色で完熟を思わせます。 妹が風邪で寝込んでいるのでお見舞いを兼ねていちご大福を作りました。 白あんがなかったので小豆のこしあんを使用。甘みも酸味もあるいちごがさわやかなおいしい大福ができました。 ▲
by panettone
| 2017-04-01 18:34
| スイーツ
2016年 09月 12日
![]() ココア味の生地にチョコチップを混ぜ込んで、砂糖は控えめに。油脂はサラダ油で軽い仕上がりにしましたが、何だか物足りない感じ。 やっぱりマフィンは甘くてバターのコクがある方がおいしいな。 ▲
by panettone
| 2016-09-12 15:01
| スイーツ
2015年 10月 03日
ふるさと納税をした北海道仁木町からプルーンとふどうがたくさん届きました。
フレッシュなプルーンを初めて食べたのは25年近く前、イタリアへ語学留学した時。 ドライプルーンやミキプルーン(笑)しか知らなかった私には、「こんなにおいしかったんだ!」と衝撃でした。 数年前から日本のスーパーでも見かけるようになったけど、種類が違うのか酸味が少なく味がぼやけてる印象です。もしかしたら追熟によって酸味が抜けてしまっているのかもしれません。 今回届いたのは、サンプルーンとベイラーの2種類。 そのままかじって食べるだけでなく、ケーキにしてみました。 ![]() Zwetschkekuchen(ツベチッケクーヘン)というそうで、イースト発酵の生地に半割にしたプルーンをぎっしり並べ、クランブルを散らして焼くという簡単なもの。 イースト発酵というのがなんか面白い。 プルーンが焼けて甘酸っぱいジャム状になり、クランブルと混ざり合ってケーキのようなパンのようなお菓子が出来上がりました。 ▲
by panettone
| 2015-10-03 11:54
| スイーツ
2015年 09月 19日
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by panettone
| 2015-09-19 12:08
| スイーツ
2015年 09月 14日
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by panettone
| 2015-09-14 17:03
| スイーツ
2015年 08月 08日
![]() ちょっと厚みが足りないけど口の中でサクサク崩れ落ちる食感はgood! オレンジピールとチョコチップが入っていますが、さらに甘さ控えめのマーマレードをつけて食べるとおいしいです。 ▲
by panettone
| 2015-08-08 20:20
| スイーツ
2015年 06月 30日
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by panettone
| 2015-06-30 15:31
| スイーツ
2015年 06月 20日
![]() 中華ポテトのように飴でコーティングされたものもおいしいけど今日のはしっとりした蜜煮風。 フライパンにサラダ油と砂糖を入れ切ったお芋を並べて蓋をして蒸し煮。 お酢をほんの少し入れると砂糖が固まらずにサラサラになるようです。 おきまりの黒ごまをふって・・・食べ過ぎる~。 ▲
by panettone
| 2015-06-20 15:05
| スイーツ
2015年 05月 20日
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by panettone
| 2015-05-20 21:59
| スイーツ
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