クグロフ型でブリオッシュ

気温が下がってきたのでバターがたっぷり入ったパンが作りやすくなってきました。
今日はゆっくり発酵させたブリオッシュを大きさの違うクグロフ型2つで焼きました。
ラムレーズンを入れようかと思ったのですが、ルイブラン＆ドライポワールで。ドライポワールがしゃりっとした歯ごたえに焼けて、ルイブランが溶けたところが甘くなってとてもおいしいのです。
濃いめに入れた紅茶によく合います。