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2016年 07月 25日
忙しくしていてしばらくパンを焼いてませんでしたが、本格的に夏到来でオーブンの熱気が辛くなってきました。 さて、今日のパンは大好きな新玉をカットして生のまま巻き込んだ新玉ブレッド。パンに生の玉ねぎというのは違和感があるかもしれませんが、火を通しても適度に歯ごたえがあり、甘みも出て新鮮な感覚です。 味を引き締めるのに清涼感のあるキャラウェイシードを混ぜ、大きく成型。真ん中のクープにとろけるチーズをのせました。 オリーブオイルと玉ねぎでクラムはしっとりしています。朝食にぜひ!!
by panettone
| 2016-07-25 14:55
| パン
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