ピンクレディーでキャラメルアップルケーキ

先日の信州スキーでまたまた購入したりんご、ピンクレディーを使ってケーキを焼きました。
りんごは8等分にしてキャラメリゼし、2切れはピューレ状にして生地に混ぜます。
6切れは生地の真ん中に埋め込んで、、、真ん中になってなかった(>_<)
ピューレのおかげで生地はしっとり。キャラメルがコクになっておいしいです。